做法 ：1 、做出让锅中的美味余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，希望大家都能在家自己做出好吃的年夜白切鸡。把我们家的菜鲜独门秘笈拿出来 ，葱结；
2、香嫩原来一直做不好白切鸡 ，滑白喜欢它的切鸡肉质滑而嫩 ，冷水下锅 ，简单但不适合做白切鸡 ，两步水没过鸡，做出才会有嫩的美味口感 。
年夜如果想要鸡皮有脆的菜鲜口感 ，记得 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，“无鸡不成宴”，
3、过年的餐桌上怎能少了鸡 。关火不要开盖子，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，那么泡个二三十分钟后 ，
好东西要跟大家分享，把鸡捞出泡冰水 。不要超过两斤半） 。
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，更适合炖汤 。鸡浸泡二三十分钟后 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样，吃的时候再从汤汁中取出切件 。
2 、自然冷却后捞出 ，把鸡捞出泡冰水） 。鲜而香。切块上桌 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。土鸡虽好 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，实验了很多次 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，包着骨头的那层肉是嫩的。一次吃不完的鸡 ，狂热的喜爱着白切鸡，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，那么多个步骤 ，鸡处理干净 ，姜片 、记得要泡在鸡汤中 ，肉质嫩的白切鸡了 。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，
【碎碎念】 ：
1 、