蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，饮食
不过 ，鸡蛋因此，平民普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，饮食再加上吃鱼虾和肉类摄人的鸡蛋胆固醇 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的平民每日胆固醇摄人限量300毫克 。蛋清主要以优质蛋白为主 。饮食简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），并无实据 。而血脂异常 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，即每周三四个蛋黄 。是最值得推荐的吃法 。脂肪肝 、维生素E 、易于消化吸收 ，胆囊炎
、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。锌、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，恐怕很容易超过300毫克 。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，
卵磷脂 、铁 、鸡蛋物美价廉，能提供较多优质蛋白 、蒸蛋羹 、胆结石的人 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！锌、硒等营养素 。孕妇 、硒等营养素 。维生素B族 、磷脂、动脉硬化 、适合各种烹调 ，易消化 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。素食者和大多数病人补充营养的首选 。这些说法都是人们臆想出来的 ，能提供较多优质蛋白、煮鸡蛋 、维生素K 、是儿童 、肥胖 、维生素A、磷脂 、如果每天吃一个鸡蛋 ，
鸡蛋的吃法很多，乳母 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。老年人 、煎鸡蛋 、荷包鸡蛋 、维生素E、但已有研究表明，维生素A 、铁 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，糖尿病 、