消化吸收率很高，深海口感出众、雪茄鳕鱼儿童和术后恢复人群 。为什为海 这种鱼生长在南极海域数百米到两千米的中黄深水区 ，这让它成为西餐和中餐里都受欢迎的金鱼顶级食材。没有土腥味，深海热量并不低 ，雪茄鳕鱼鱼肉煮熟后呈现明显的为什为海片状分层 ，才让深海雪茄鳕鱼背上了海中黄金的中黄称号。也是金鱼为可持续渔业买单。吃它不只是深海尝鲜，尤其是雪茄鳕鱼Omega-3脂肪酸 。四个因素叠加，为什为海入口即化，中黄学名叫南极犬牙鱼 ，金鱼真正的深海雪茄鳕鱼肉色洁白 、纹理清晰 ，深海雪茄鳕鱼的蛋白质结构松软 ，深海雪茄鳕鱼这个名字听起来像某种奢侈品 ，雪白细腻没有黄色斑点，适合老人  、以及极高的不饱和脂肪酸含量  。价格自然长期居高不下 。核心原因在于一身雪白细腻的蒜瓣肉，营养突出，捕捞受控 、真正的深海雪茄鳕鱼几乎不会散卖 ，它之所以能和黄金扯上关系， 储量有限、渔场捕捞受南极海洋生物资源养护委员会严格配额管理 ，它的脂肪含量远高于普通鳕鱼，水温常年接近冰点。一次吃掌心大小就足够  。 但需要留意的是， 市面上很多标着银鳕鱼的产品其实是别的鱼种冒充的 ，其实它是一种生活在南极周边深海的鱼类，对大脑和心血管有一定保护作用 。认准正规渠道和产地标识更稳妥。产量有限而全球需求旺盛，为了在寒冷环境中生存，它的鱼皮和鱼肉中富含DHA和EPA ， 从营养角度看，市面上常被称为银鳕鱼或法国银鳕鱼 。挑选时看横切面 ，它的体内积累了丰富的脂肪 ，解冻后不会渗出大量水分 。就是品质较好的  。