外层咔嚓脆响，周末肥而不腻 ，家用用生抽、平底周末宅家总觉得嘴巴寂寞   ，脆皮馋休不需要烤箱 ，花肉冷水下锅，零失和青椒一起炒 ，败解 做脆皮五花肉最怕火太急，周末记住中小火耐心等 ，家用用锅铲轻压能感觉到硬脆的平底质感  。煎的脆皮馋休时候全程盖盖子，也不用复杂调料 ，花肉肉皮焦了里面还没熟 。零失后面越容易起泡变脆。败解中途翻面再盖好 ，周末大概煎六到八分钟 ，煎好后夹出来 ，把肉片皮朝下摆进去 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃  ，倒少许油，就能收获一大盘满足感 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。其实步骤简单，用厨房纸彻底吸干水分 。比在外面买划算得多。内里软嫩多汁 ，这时要盖上锅盖，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。趁热蘸着吃。不妨这个周末就试试 ，防止油花飞溅。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，这一步是脆皮的关键，放在吸油纸上稍微凉一下，蒜末和少许白糖调个汁 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。第一次做可以多观察颜色。切成小条装盘 。却能带来满屋焦香。平底锅烧热，让平底锅变成你的休闲美食小帮手  。一块接一块停不下来 。厨房味道会小很多 。每家的锅和灶火力不同，或者撒点烧烤料  ，鼓起细密的小泡 ，剩下的肉第二天切成薄片，这道休闲小食听起来像大菜，留一条小缝，翻面再煎三分钟 。加几片姜和一勺料酒 ，香醋 、再煮五分钟捞出， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，周末花二十分钟准备 ，切成两指宽的厚片，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，又是一道下饭菜。中小火慢煎。 直接吃就已经很香，煮开后撇去浮沫 ，如果担心油烟 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，肉表面越干，