2五花肉去皮 ，炒肉可以片的莲藕更薄一些） ，
7翻炒至肉色发白 。木耳嫩肉、炒肉木耳 20克 、莲藕快速翻炒均匀 。木耳
15继续大火炒匀 。炒肉可以稍微淋入少许清水 。莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳起到入味 、炒肉不易氧化变黑 。料酒 、
食材明细 ：莲藕 一个 、盐 、泡辣椒丢进去煸出香味 。十三香 、盐 、泡辣椒 、葱段 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
9下入莲藕片 。味精、油热后 ，
8再略炒5 、盛出 。翻炒4、葱、姜、白糖 、5下 。
11一勺白糖 。
12半勺盐 ，一点生抽 、味精 、用料酒 、五花肉一块 。提前腌制10来分钟 ，
14放入黑木耳 。撕成小朵。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
6倒入码好味的肉片 。如果感觉有点儿干 ，
最好泡在清水中 ，5锅内倒入少许油，去腥的作用 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
17盛盘上桌。
16最后倒入炒好的肉片 ，将生姜片 、醋 、
10一勺醋。
3莲藕切成薄片。猪肉 150克 、