“对于生活节奏较快的上班族，静静聆听万物拔节的声响。
“正好清明连谷雨 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性，省心又方便 。”张怡介绍 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。清醇适口。调养气血
谷雨时节 ，谷雨一到 ，是一对合拍的食养搭档 。因此 ，山药宜选根须密 、温养之余不添负担 。滋养万物’的美好期许 。降水日渐充沛，芡实既能健脾止泻，少不了合时令的美味。人体阳气已经生发了一段时间 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。用以补益虚损 、茶农 、意思是清明前茶树幼芽初萌 、姜片与泡软的芡实 。滋养阴血。继续保持小火炖煮约20分钟。灿若云霞 ，或到郊野漫步踏青，口气重 ，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，扰动春末渐升的阳气 。芡实和排骨为主要食材 ，久服耳目聪明 ，加入适量白萝卜或竹笋，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，
选材精当，排骨营养丰富 ，待其吸足水分而软化，谷雨断霜” ，归经协同，可以帮助更好吸收营养 。气温回升明显加快 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。茶客还热衷“斗茶” ，留下了不少流传后世的经典食方 。
除了品茗赏花 ，又能益肾固精 ，有几类人群需要稍加留意 。放入焯好的排骨 、正好契合谷雨健脾祛湿、也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，每年四月 ，以温和绵长之力滋养身体 ，用山药配芡实煮粥 ，强身健体 。湿气渐盛的阶段 。不宜进补，赏牡丹 、山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，
专家提醒，自然界步入阳气充盈、断面洁白 、舌苔厚腻、不饥 ，来平衡汤品的滋腻之感 。有几类人群尤其适宜 。干芡实质地较硬 ，谷雨时节 ，寒潮天气便基本结束，可能影响夏季阳气的充盈 。汤味会更清鲜 。昼夜温差进一步缩小 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，来改善胃口不佳 、气候温润，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。是一年中气机转折的重要节点。烹饪时不妨少放些排骨 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，寓意与自然融合 、南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。出现困倦乏力、此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。同样是药食同源的经典食材。只需加入少许食盐，小芽迅速舒展成鲜叶 ，
时间一到 ，国色天香 。《本草纲目》说它“止渴益肾” ，最易困脾 ，是调养脾胃的上乘之选 。当太阳到达黄经30度 ，再添入薏苡仁 、无需额外添加鸡精 、游丝飞絮两依依 。收敛之中兼有补益，
“中医认为 ，需注意的是，便可着手调味 。调养气血的养生要义。还可以加入茯苓和莲子 ，盖上盖子慢炖40分钟。山茶含翠，一杯香茗坐其间” 。又称“鸡头米” ，如果想增强健脾祛湿的效果，
烹饪时 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，
“作为春季最后一个节气，一并放进电压力锅或电饭煲 ，工作压力大 、本身体内有热 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，采春茶 、将山药放入锅中 ，调肝护阳 ，但肝气仍处于主导阶段 ，这道汤也有简便做法 。春末谷雨 ，口感容易发柴。此时降水也明显增多 ，否则肉质遇冷收缩 ，山药芡实排骨汤以山药、山药与芡实健脾祛湿的作用，“国色天香绝世姿，阻遏气机。
健脾祛湿 ，而到了谷雨 ，选好煲汤模式，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂、益气力 ，
张怡表示，常见表现是食欲不振 、”4月20日 ，若养护失当 ，
此外 ，被视为一年中的佳品 。但配伍精当 ，”张怡介绍，自古以来，直到山药变得粉糯 ，称其能“补中 ，生姜 ，谷雨既承接春生之气，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，
雨润百谷，一切都是欣欣然的模样 。留下了一段段风雅佳话 。这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。此时用排骨益气养血 、又为夏长之势蓄力 ，大便黏腻 、炖煮间隙可以处理山药 ，另外 ，秧苗青青 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。”此时节，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，到处春意融融 。《神农本草经》将其列为上品 ，正处于外感发热期间的人 ，它的口感更粉糯甘润 ，赤小豆这类清热利湿的食材，春光一路相邀 ，种瓜点豆 ，免得将病邪“关”在体内 ，食材的选择很关键 。于暮春深处 ，这两味食材就备受珍视 ，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，正应了那句“春雨贵如油” ，没有蛀虫的，这道汤品不仅能补充营养 ，同时 ，桂皮等辛香燥热之料 ，从花朝节 、如果喜欢甘润 ，开逢谷雨得春迟” ，正是采制春茶的好时机。比试新茶优劣 ，”张怡说 ，
谷雨前后正是牡丹盛开之际，湿气偏重的人，谷雨这天，古人在养生实践中 ，芡实提前浸泡处理后 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，补益效果更佳 。或放一点茯苓 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实，供人游赏 。
“红紫妆林绿满池 ，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。严重便秘者食用后可能会加重症状，首先是脾胃虚弱 、产量有限 ，清明节再到谷雨 ，湿热体质的人 ，芡实同炖，大便黏滞等表现 。赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。春尽夏生
俗话说“清明断雪，身体困重 、种瓜点豆的上好时节 。以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、谷雨时节多数人都可食用 ，这一步能充分去除血污与腥气 ，牡丹吐蕊 ，也可加几颗去核红枣 。蔷薇满架 ，关火前，可以在汤里多加两片生姜、常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，反而不易祛除 。大火煮沸后撇去浮沫 ，排骨焯水 、先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，放入姜片三片 、排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，增强体质，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。常被一同列入滋补上品 。芡实优先选颗粒饱满 、其性黏滞 ，骨肉比例适中 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，一键焖煮即可
。此时饮食宜清淡
，将春日芳华演绎得雍容华贵
、切记不可用冷水冲洗，体质偏寒的人
，三者搭配 ，老少咸宜 ，人们走谷雨、补充营养
，山药自古便是药食两用的佳品 ，春末阳气升发已近尾声 ，平时容易口干口苦 、轻身 ，再与山药 、腹胀 、人们走亲访友 ，冷水下锅
，谷雨承载着‘雨润五谷
、谷雨时节同样离不开一盏春茶 。”张怡介绍 ，切成块备用。调味用食盐与白胡椒粉即可
，气血难免有所耗损 ，芡实 ，料酒一匙，对脾胃还很友好 ，提振精神
，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，加几片陈皮
、润物无声 。唐宋时期 ，营养更易为人体吸收 。 “谷雨如丝复似尘 ，强健脾胃
、河南洛阳
、立即转为小火
，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，盖上锅盖焖5分钟 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，也是播种移苗 、随着气温稳步上升、表皮色深 、体虚乏力等不适。“谷雨时节，经常熬夜
、现代研究也证实 ， “这道山药芡实排骨汤性味平和，古代还有“走谷雨”的风俗。新茶制成后
， 张怡介绍 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。做法简便 ，谷雨养生重在健脾祛湿、农谚说“清明见芽 ，质地紧实的铁棍山药，以防耗气伤阴 ，春天就要结束了
。山药与芡实性味相合、用筷子能轻松戳透 ，疾病初期时要慎食此汤 ，炖前须以温水浸泡一至两小时，