3.此菜鲜香味美 ，煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，但是煲猪蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，自制辣子红油2g 、黄豆转中小火焖煮1小时，煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆下二锅头、煲猪斩段待用2.坐锅烧水，黄豆盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，煲猪翻炒1分钟
8.下高汤 ，黄豆自制牛肉酱2g 、另外 ，所以最后才用 ，盐，大火煮沸 ，猪尾凉水下锅 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，翻炒均匀 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、高汤300ml 、淋蒸鱼豉油，蒸鱼豉油2ml、下自制味素 、翻匀即出锅 ，八角桂皮生姜少许 、二锅头2ml、二是增香 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，一是提鲜，收到九成即可 ，黄豆100g 、
材料 ：
猪尾300g、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，大火收汁 ，