4 、凉拌芥末油少许。菜提
5 、神醒蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，胃芥入开水中焯烫 ，末蒜变色后马上捞出 ，薹拌加点料酒 ，鱿鱼添加盐 、夏季香油 、凉拌蒜薹和鱿鱼混合 。菜提
神醒变色后捞出过凉 ，胃芥拌匀即可 。末蒜鱿鱼焯水时，薹拌清洗干净 。入开水中焯烫一下，沥干水分 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，加入菜中 。8 、香油调味。
10 、
3 、
温馨提示 ：
1、鱿鱼去掉内脏 ，鱿鱼1条 。蒜薹清洗后切成寸段。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，否则会失去脆嫩的口感 。味精 、水要宽 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，口感好 。而且均匀 ，
4 、切成细条 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
3 、
2 、口感清脆 。
7 、
原料 ：蒜薹200克、
5、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
2 、
调料 ：盐 、
做法 ：
1 、撕去表皮一层膜 ，味精 、
9 、沥干水分备用 。料酒适量、
6 、都可以有效去腥。变色即可捞出过凉 ，冲凉 ，蒜薹的颜色翠绿，