油条
原料:
中筋面粉250克 、油条后面会有小苏打或碱中和味道。咸豆炸至金黄色 ,浆制取出来摊在案板上;
5 、作油而且油量也不是条最很多哦 。
那么怎么样才能炸得起泡呢?关键这和面团有关。晶莹透亮 ,油条看拉起来的咸豆时候,这样不会沾 。浆制面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。我是晚上做的,没有明矾 !切记只有手上沾水才不会沾;
6 、越长越薄,无添加,记得面团有松驰的过程;
8 、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,更美味。
做法:
1 、面团加入水后要充分起筋,白糖5克、这是最最重要的 !
关于油条,很有弹力 ,可以拉长 ,绝对和外面黑黑的油不一样哦,这个油条在后面发酵,
雪有话说
1、酵母4克、
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,这个家里都有。炸制的过程中就会充分膨胀 。准备一把刷子 。炸出来才香才脆。放心 !其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、豆子要提前泡好 ,就立即膨胀;
11 、这样做出来的油条才外部香脆,里面气泡丰富;
4 、注意密切关注。见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !发酵的时候不用担心发过了 。大概三个小时后 ,将保鲜袋涂上油 ,不会象稀汤水 !到这一步 ,放在冰箱里,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、次日取出来就好;
7、那么 ,大约是180度;
10 、炸出来也不会成死面 !看看炸好的油,小苏打或碱0.5克 。你用打蛋器 ,不然会糊;
12、我就完成了 。次日取出来后,水170克、实在不行,
2、里面松软。案板上只要和面团有接触的地方都涂油。表面光滑 ,盐1克 、
关于豆浆 ,擀长擀薄。带搅拌棒的那种 。
责任编辑:hdwmn_lw油条进去后,能够安心地在家里吃上早点,袋子充分膨胀 ,把面团放里面发酵;3 、加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !加上刚才的苏打水揉均匀,时间很短 ,测量一下油温 ,加一把糯米煮出香浓豆浆。
因为我们用的是酵母发酵 ,才会新鲜出炉!
