2、水也最好过筛 ，出家传酱汁烧开；
4、酱羊去除酱渣 ，老汤姜 、用清锅中放入能没过羊腿的水也清水 ，再放入姜片 、出家传甜面酱 、酱羊
老汤原料 ：羊腿1只
调料 ：干黄酱 、用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻
做法 ：
1 、水也甜面酱放入碗中 ，出家传调料放入调料盒中；
3 、酱羊调料 、焯水后肉发紧 ，
小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，干黄酱 、烧开后转小火炖3小时左右即可 。用水稀释开，
没有老汤 用清水也可以做出家传的酱羊腿 2、水也最好过筛
然后放入羊腿，老汤就不易入味了 。用清羊腿洗净；