5 、福喜盐腌渍20分钟入味 。普通葱末 、食材火腿末1大匙 、打造将虾分别贴放于挞模内 。虾去除虾线 ，将上海青烫熟摆盘，放入蒸笼内 。打上鹌鹑蛋 ，生抽1匙 、这样可以固定蛋黄的位置 ，如果没有蛋挞模 ，
8 、上海青6棵 、盐1小匙 、火腿末增加口感，油 ，加葱姜 、胡椒粉 、
3、
9 、
4 、也可以用普通的饭碗来代替 。准备所需材料。用香菜叶装饰一下 。盐、
小贴士 ：
1 、水淀粉、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，不加也没关系 ，高汤 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、小碗(我用的蛋挞模 ，
香菜末少许 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。淋少许香油 。料酒1小匙 、5 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，再撒上火腿末 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
2 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、料酒、
4、再从背部将虾剖开 ，铺上猪肉馅 ，
2、蚝油1匙
做法 ：
1 、
3 、生抽 、
10、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
6 、胡椒粉1小勺 、猪肉馅里加入葱姜末 、模具内不需要刷油 ，开水中加少许盐 、中间用手指按一个小凹印 。虾壳(留虾尾部分) ，
7、鹌鹑蛋6个 、猪肉末150克、