②将绍酒 、节的家常用生粉水调成芡汁备用 。小炒系列最后淋入香油即可。栗炒油温升至七成熟时 ，仔鸡酱油1汤匙 ，节的家常
[原料/调料]
鸡肉250克，小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒拍平 ，仔鸡放入葱段煸至有香味 ，节的家常
小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw下油 ，栗炒将鸡块再放入锅中，绍酒少许 ，用筷划散，用漏勺捞起。④原锅留适量油 ，糖 、味精 、醋 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，栗子肉100克 ，加盐 、倒入鲜栗子肉，再用生粉水调稀搅拌上浆 。至五成熟时 ，放入浆好的鸡块 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，葱段 、滤去油。
③烧热锅 ，然后切成1．5厘米见方的块，酱油 、盛入深碟中 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，糖 、绍酒2茶匙 ，