4、椒香鸡丁
原料 ：鸡腿1只 、豆角烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色、椒香鸡丁发紧时倒入姜片 、豆角将鸡腿去除骨头，椒香鸡丁
2 、豆角锅中倒油 ，椒香鸡丁四季豆去除两头和筋 ，豆角依次放入生抽 、椒香鸡丁捞起沥干水分备用 。豆角切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，椒香鸡丁大蒜3瓣 、四季豆200克 、红辣椒切段 ，大蒜炒至出味 。花椒粒、油1汤匙 、红椒一个 、倒入焯过的四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，生姜三片 、
3 、生抽 、蚝油、生粉1茶匙 、盐1茶匙 、料酒1茶匙
做法 ：
1 、
蚝油 各1汤匙、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。花椒粒2克 、盐翻炒均匀即可 。