钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将右端边角捏住 ，各种
一 、折叠
月牙饺
左手握拳 ，各种将两边的折叠饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，各种把左右两边合拢 ，折叠将两边的各种皮对折，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，折叠把其中一边向里折起约1-2CM ，各种右手拇指将褶折捏紧 ，折叠两边各形成一条褶折 。各种
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠中间粘合的各种四方角形），
元宝饺
取饺皮一张于掌心，将饺子皮摊平，
六、并向中间靠拢；
3 、
重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。四 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。同样将左半边饺皮也封口 ，使半圆形的边微微向上翘 。将饺子皮摊平，将饺子皮摊平 ，
五 、但刮板更方便一些）
4、
鱼形饺
左手握拳 ，将馅料放入；
3 、将之捏薄，放入适量馅对折成半圆形 ，食指将外侧皮形成褶折 ，右手拇指安捏住右顶端角，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！将变薄的顶端往下按，将饺皮对折立起 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、压好的饺子 。将两端饺边相互捏牢 ，放入适量馅 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，一直到捏好为止 。然后把饺子两端向中间弯拢 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，捏紧再向里折1-2CM，热炒切碎的蛋皮 ，马蹄饺
做法 ：
1 、波波饺
做法 ：
1 、中间自然留一个口 ，留口部分折起捏牢 ，放入适量馅 ，放入馅料；
2、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将饺子皮摊平 ，图片放大一点看；
4 、大拇指和食指自然伸出 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可。大拇指和食指自然伸出 ，
三 、一般饺2
做法：
1、
二 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，放入馅料；
2、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，将饺皮封牢 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、一般饺1
做法 ：
1 、再将两边捏紧了；
4 、饺子皮摊平放在桌上；
2、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，把饺皮对折 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。可根据自己喜好有所改变 ！取饺子皮一张放上并放入馅料 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，将饺皮对折封口成半圆形，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，