2.黄瓜去皮切小条，节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉蒜末置于一透明大碗中，拌黄生抽5克 、节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，香油20克 、菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，鸡精 、节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用。菜凉香油20克、蒜末适量 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，鸡精 、胡椒粉适量 、
原料 ：黄瓜两根 、镇江香醋30克 、生抽5克、镇江香醋30克 、白糖两大勺 、