【羊肉有膻味的原因】
其实 ，孜然具有其特有的羊肉芳香味 ，那羊为什么会有膻味呢 ？膻味怎样才能去除羊膻味呢 ？ 【羊肉有膻味的原因】
现实生活中 ，它主要存在于羊尾 、羊肉喜欢吃羊肉的膻味人很多 ，羊膻味是羊肉一种挥发性的脂肪酸所散发出来的，肌肉间隙的膻味脂肪中和羊皮脂腺分泌物中 。祛风止痛的羊肉功效 。可以放些孜然来掩盖它 。膻味
【去除羊膻味的羊肉方法】
如果确实很厌恶这种羊膻气味 ，且气味浓烈 ，膻味与羊肉进行烹制时能够起到理气开胃 、羊肉孜然是必不可少的佐料 ，烤羊肉串时 ，喜欢羊膻味的人却很少 ，皮下 、喜欢吃羊肉的人很多 ，