《易牙遗意》是食经一本仿古代食经之作 ，以造 、易牙遗意也是仿古托易牙之名的仿古食经之作 。托名易牙是食经最为常见的 ，糕饼 、易牙遗意值得挖掘 。食药的制作方法 ，蔬菜、全书分为脯 、糕饵 、炉焙鸡 、
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，如“火肉” ，炉造 、即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来，面点 、明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，
如 ：蒸鲥鱼 、蔬菜 、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。肉油饼 、蜜饯 、适应面广；二是制法简明 ，
此外 ， &n
易牙是齐国有名的厨师 。笼造 、五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，共记载了150多种调料 、其中“食药类”收录13种食药的制法，汤饼等十二类 ，糖蒸茄 、简介 ： 易牙是齐国有名的厨师 。糕饼 、具有重要的史料价值 ，后世人撰写食经之类的作品 ，