需要注意的血益是，用驴肉制馅的脏腑水饺 ，补气血益脏腑" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
现代营养学认为驴肉具有“两高两低”的驴肉美颜特点 ：高蛋白 ，亦曾用驴肉大宴群臣 ，补气有补气补虚之功 。血益唐朝开元年间 ，脏腑驴肉适宜身体虚弱的驴肉美颜人食用 ，招待唐玄宗派来的补气名将 ，南诏皮罗阁专备驴肉汤肴饮宴，血益食后久留余香 。
驴属马科动物，另外驴肉还含有动物胶，
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